Vincitori del Premio Pastaria 2021


Sono stati resi noti i vincitori del Premio Pastaria 2021 per la migliore tesi di dottorato sulla pasta alimentare.

Ad aggiudicarsi il premio per la migliore tesi di dottorato quest'anno è stata la dott.ssa Veronica Gallo (Corso di dottorato in Food Science XXXIII cycle dell'Università degli Studi di Napoli FEDERICO II), con il suo "Modelling in vitro digestion as strategy in developing tailored food for specific consumer population" (Tutor: prof. Paolo Masi e co-tutor: Annalisa Romano).

La cerimonia di premiazione avrà luogo in occasione del Pastaria Festival 2021, l'evento di informazione e aggiornamento professionale per i produttori di pasta alimentare, che si svolgerà a FieraMilanoRho il prossimo 26 ottobre, nell?ambito della rassegna internazionale Tuttofood (22-26 ottobre 2021).

A Veronica andranno una somma di denaro di 700 euro ed un diploma rilasciato da Pastaria.

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