Convegno di chiusura del progetto FANTIC-Bio-Film Attivi Antimicrobici

progetto FANTIC

Si concluderà il 14 Dicembre il progetto Fantic-Bio-Film Attivi Antimicrobici finanziato dal MIPAAF - Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, nell'ambito del Bando N.1916 del 29 Marzo 2018 per l'erogazione di contributi per il finanziamento di progetti innovativi integrati o di rete, relativi alla ricerca e allo sviluppo tecnologico, nel campo della shelf-life dei prodotti alimentari e al confezionamento dei medesimi, finalizzati alla limitazione degli sprechi e all'impiego delle eccedenze alimentari.

Obiettivo del progetto è stato sviluppare imballaggi attivi ad azione antimicrobica in grado di prolungare la conservazione degli alimenti deperibili.

I materiali ottimizzati in funzione dell'efficacia in vitro, sono stati testati su diverse categorie di alimenti: frutta e verdura fresca; derivati del latte, prodotti da forno e prodotti di origine animale.

 https://www.fanticproject.it/

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