Premio Migliore Tesi Dottorato "Prof. Stefano Sforza"
Il Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco dell'Università degli Studi di Parma istituisce n°1 Premio di € 5.000,00 (IRAP inclusa), da attribuire alla miglior tesi di dottorato discussa nel 36^ e 37^ ciclo e riguardante le seguenti tematiche di ricerca:
- Caratterizzazione molecolare e funzionale di proteine e peptidi in matrici alimentari
- Chimica delle biomasse e loro valorizzazione nell'ottica di bioeconomia circolare
Il premio è dedicato alla memoria del Professor Stefano Sforza, stimato docente del nostro Dipartimento, che ha rappresentato nel nostro Ateneo un punto di riferimento in ambito scientifico e didattico. Il Professor Sforza ha dato un contributo fondamentale come innovatore e pioniere nello studio della chimica delle proteine e dei peptidi, investigando le proprietà degli allergeni alimentari e l'applicazione della proteomica e della peptidomica alla determinazione dell'autenticità dei prodotti alimentari.