Il progetto Academy permetterà a un numero selezionato di studenti di laurea triennale, magistrale, master, dottorato e ITS di partecipare in modo agevolato al Festival: tre giorni di visite in azienda, incontri con gli imprenditori, eventi speciali con gli esperti del settore, per scoprire le eccellenze del food e del food equipment delle Venezie. 

I partecipanti all'Academy potranno visitare 5-8 aziende secondo degli itinerari prestabiliti, tra cui ciascun studente potrà scegliere, ideati per scoprire le eccellenze dei seguenti settori: lattiero-caseario, enologico, birrario e distilling, olivicolo, pastario e dolciario, meccanica per il food. 

Le candidature dovranno essere inviate entro il 20 settembre 2019.